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Produit naturel par excellence, le miel Pays Cathare est un pur délice issu de petites productions audoises qui privilégient la qualité à la quantité. Ce miel se caractérise tant par ses méthodes de production que par ses qualités gustatives pour offrir le meilleur aux consommateurs.

C’est le fruit préféré et le plus consommé des Français… La pomme séduit les cordons bleus et reste un ingrédient phare. Dans l’Aude, ce trésor pousse depuis les années 1960 sur l’étang asséché de Marseillette. Pour le plus grand plaisir des gourmands !

Elle est l’une des céréales dont on se sert le plus en cuisine et entre dans la composition des principaux éléments de l’alimentation de certains peuples du monde. A la base de la fabrication des pâtes, des crêpes… cette poudre magique est très produite dans l’Aude. Où on a même réussi à la rendre propre à la fabrication du pain !

Ce drôle d’oiseau venu tout droit du Sud-Ouest est un met qui se mange à toutes les sauces et dans lequel rien ne se perd. Cou, manchons, foie, magret, cuisse, contre-cuisse, carcasse ou patte, dans le canard, tout est bon!

De nombreux services et directions sont situés à l'hôtel du Département de Carcassonne où travaillent plus de 600 agents. Les infos pratiques pour vous y rendre.

Le Département est aussi présent sur les réseaux sociaux, avec sa page Facebook et son compte Instagram. A suivre pour ne rien louper de l'actu de l'Aude !

Enquêtes publiques, appels à manifestation d'intérêt, appels à projet... retrouvez tous les avis au public du Département de l'Aude. 

Vous recherchez un arrêté pris par le Département de l'Aude ou par un autre organisme audois ? Retrouvez-le grâce à notre moteur de recherche documentaire.

Se balader à pied ou à vélo le long de l’ancien chemin de halage, embarquer pour une croisière au fil de l’eau ou voguer soi-même d’écluse en écluse sur un bateau sans permis… Les possibilités de découverte du Canal du Midi sont nombreuses. Faites votre choix !

Vous avez besoin de conseils concernant la vie amoureuse, la contraception, la vie de couple ou encore les violences conjugales ?
Adressez-vous à l’un de nos centres de planification du département.

Cet été, munissez-vous de votre smartphone pour découvrir le patrimoine audois et ses paysages d’exception. Les toutes nouvelles applications mobiles « Pays cathare, le guide » et « Castrum, le jeu », vous dévoileront tous les secrets de 20 sites incontournables du département. À télécharger gratuitement sans plus attendre !

Mis en place par le Département, le chèque sérénité est un moyen de paiement destiné à faciliter vos achats et à vous permettre de ne plus faire l’avance des frais.

Le Département a adopté un plan de prévention du bruit dans l'environnement. Ce plan d'actions est mis à jour régulièrement. 

Plus de la moitié des communes audoises sont exposées au risque d'inondations selon le schéma départemental des risques majeurs. Après les inondations meurtrières de 1992 et de 1999, le Conseil départemental a incité les 436 communes audoises à s'organiser pour entretenir le lit des rivières et a créé le Syndicat mixte des milieux aquatiques et des rivières. 

Les opérations d'échanges et cessions amiables d'immeubles ruraux ou forestiers visent principalement, au sein ou en dehors d'un périmètre d'aménagement foncier, à un regroupement de parcelles afin d'optimiser leurs conditions d'exploitation. Le Département accompagne leur mise en oeuvre et participe à leur financement.

Discipline : windsurf slalom

Date de naissance : 08/05/1989

Lieu de naissance : Narbonne

Discipline : windsurf slalom
Date de naissance : 01/06/1992
Lieu de naissance : Port-La Nouvelle

Parce que les collégiens d’aujourd’hui sont les citoyens de demain, le département de l’Aude encourage et soutient des actions d’éducation à l’environnement menées dans les collèges, à travers son programme Planète collège.

Tous les ans, le conseil départemental lance des appels à projets à destination des collèges pour favoriser la réussite éducative des élèves.

Aujourd’hui pour décrocher un emploi ou une formation, il faut disposer de moyens de locomotion surtout si vous habitez en zone rurale. Afin de lever les freins financiers, le conseil départemental peut vous aider.

Seuls 4 départements en France ont conservé un outil central de l’aménagement durable du territoire : les pépinières départementales. L’Aude en fait partie. Outre la culture et la fourniture de plants, les pépinières apportent leur expertise aux communes via un appui technique sur leurs projets. Elles les aident à concevoir des aménagements autonomes et économes adaptés au climat audois et à ses évolutions.

Malgré des épisodes pluvieux abondants et hélas dramatiques, il manque de l’eau dans l’Aude. Notre département présente un déficit de 37 milliards de m³ en période estivale. Ce stress hydrique risque d’augmenter avec la multiplication des périodes de sécheresse. Recherche de fuites, réduction des consommations, surveillance des réserves et des cours d’eau, contrôle qualité … le Département mène un programme multidimensionnel pour économiser et préserver l’eau, et propose son expertise technique aux communes.

Quels sports pratiquer dans le département pour les personnes ayant un handicap ? Petite visite guidée de ce qui vous est proposé, en partenariat avec le Comité handisport de l’Aude (pour le handicap moteur et visuel) et le Comité de sport adapté (pour le handicap intellectuel et psychique).