Recherche

Le portage des repas est un service de livraison des repas à domicile. Cette solution s’adresse aux personnes nécessitant une aide aux repas. Elle peut être ponctuelle ou régulière, suivant les besoins de la personne concernée. Découvrez comment demander le portage des repas.

Votre logement ne vous permet pas d’accueillir des enfants, mais vous souhaiteriez tout de même devenir assistante maternelle? Ou vous êtes déjà assistant maternel et aimeriez vous regrouper avec d’autres professionnels dans un local hors de votre domicile ? Et si vous montiez une maison d’assistants maternels ?

« Petits enfants, petits soucis, grands enfants, grands soucis. » Ce proverbe donnerait-il le ton pour appréhender l’adolescence de nos enfants ? Même en étant préparé, cette période de la vie de votre enfant peut être vécue avec quelques tumultes ou inquiétudes. Des dispositifs existent pour vous accompagner.

Retrouvez ici toutes les informations pratiques pour localiser et contacter les services du Département de l'Aude.

Trente-huit conseillers départementaux composent l’assemblée départementale. Une femme et homme pour chaque canton, élus au service de l’ensemble des Audoises et des Audois. Retrouvez-les sur notre carte interactive.

Petits ou gros soucis de santé, l’important c’est de consulter et d’en parler. C’est pourquoi le conseil départemental a mis en place des structures d’écoute et de soins gratuits pour répondre en toute discrétion à toutes vos questions.

Vous êtes en âge d’apprendre à conduire et vous savez que le permis est la clé de l’autonomie. Vous voulez connaître les aides possibles ? Oui ? Alors c’est parti !

Si vous avez entre 18 et 25 ans et que vous avez déjà travaillé, vous pouvez bénéficier du programme RSA jeune actif.

Vous avez moins de 30 ans, vous êtes locataire ou propriétaire ou avez un projet immobilier ? Découvrez toutes les aides et conseils dont vous pouvez bénéficier.

Pouvoir aller où vous voulez quand vous le souhaitez, c’est la clé d’une vie sociale riche et intéressante. Quand l’âge complique un peu les choses, la carte mobilité inclusion et le covoiturage peuvent faciliter vos déplacements.

Le développement des modes de transports au sein de territoires équilibrés et solidaires est une des priorités du programme Aude 2030. Cette volonté est détaillée dans le schéma départemental des itinéraires cyclables auquel sont associées les communes du département.

Depuis début 2016, tous les jardins, ronds-points, bords de route, espaces verts des collèges et bâtiments administratifs gérés par le Département sont entretenus sans produits chimiques. Une étape importante en faveur d’un développement durable. Dans votre commune, vous devez vous aussi supprimer les traitements chimiques. Le Département vous aide à adopter le zéro phyto.

Comment consommer moins d'énergie et faire baisser les factures ? Pour aider les Audoises et les Audois à répondre à cette question, le Département a choisi de participer au programme Slime (service local d’intervention pour la maîtrise de l’énergie). L’objectif de ce service ? intervenir auprès des habitants pour les aider à mieux gérer leurs consommations d’énergie. Avec deux maîtres mots : conseil et personnalisation.

Vous avez des difficultés pour vous déplacer ou à rester debout dans le bus ou dans une file d’attente? La carte mobilité inclusion vous donne des avantages pour faciliter vos déplacements.

Pour manger audois, n’hésitez pas à puiser dans nos recettes et celles de nos grands chefs étoilés. Bon appétit !

Frais, entier ou découpé, cuisiné ou pas, il est l’un des fleurons de la gastronomie locale ! Produit de fête incontournable, le foie gras audois – de canard exclusivement – est reconnu pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Plusieurs producteurs, installés dans la Piège au Razès et autour de Castelnaudary, s’attachent à perpétuer la tradition d’un élevage local, respectueux des animaux. 30 000 volailles grasses sont ainsi produites chaque année avec pour rendez-vous emblématique la foire au gras de Belpech, en décembre, où plus d’une tonne de foie gras est vendue en deux jours.

Jaillie d’un terroir riche de ses traditions, la truffe Pays Cathare bénéficie d’un engouement unique depuis des décennies. Ce champignon exceptionnel fait l’objet de toutes les passions et de toutes les attentions pour le plus grand plaisir des fins palais.

En purée, en gratin, en potage, cuite à l’eau ou au four, frite ou incorporée dans des plats mijotés, la pomme de terre marque Pays Cathare du Pays de Sault est partout à son aise ! Les cinq variétés locales sont cultivées pendant 120 jours à 800 m d’altitude, dans les sols meubles et fertiles du piémont des Pyrénées audoises. Plantée au printemps, elle se récolte entre le 15 août et le mois d’octobre.

Riche de tout un terroir, le haricot lingot de la marque Pays Cathare puise ses origines dans l’intérêt que lui porta Catherine de Médicis, comtesse du Lauragais par héritage, qui en encouragea la culture. Aujourd’hui cultivé avec passion et cuisiné sous toutes ses formes, il demeure un produit d’excellence qui fait le délice des plus fins palais.

D’épeautre, de blé ou de sarrasin, la farine audoise artisanale est toujours un régal ! Sa fabrication perdure grâce à des producteurs bien implantés, soucieux de fabriquer une matière première noble. Parmi les plus actifs, Les Moulins Pyrénéens, à Sallèles-d’Aude. Le label dynamique bio Flor de Peira est porté par six paysans-meuniers qui fournissent sept points de vente de farine dans l’Aude. Sans oublier les Maîtres de mon Moulin, à Cucugnan, qui proposent une farine d’exception.

Il concentre tout le soleil de l’Aude ! Star de l’été, le melon Première fleur Pays Cathare est un invité de marque qui s’impose à tout moment pour faire fondre nos palais gourmands de ses saveurs ensoleillées.

On le trouve en Montagne Noire, en Malepère, en Limouxin ou encore sur le plateau du pays de Sault. Reconnu pour sa qualité et son goût, l’agneau Pays Cathare est produit par des éleveurs adhérents à la coopérative Terre Ovine. Il y a 25 ans, il a intégré la marque Pays Cathare.

Au royaume de la volaille, celle marquée Pays cathare se révèle la reine de la basse-cour. Élevée sur un territoire authentique réputé pour sa gastronomie, elle se distingue par l’extrême qualité de sa chair et la finesse de ses saveurs. Á vous les festins de roi !

Elle pousse depuis plus de 300 ans sur les contreforts des Pyrénées audoises et se mange à toutes les sauces: la pomme de terre. Celle que l’on appelle aussi la «patane» est cultivée depuis 1997 dans le pays de Sault.

Produit naturel par excellence, le miel Pays Cathare est un pur délice issu de petites productions audoises qui privilégient la qualité à la quantité. Ce miel se caractérise tant par ses méthodes de production que par ses qualités gustatives pour offrir le meilleur aux consommateurs.