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L'édition 2020 de Prom'aude est annulée
Suite aux dernières mesures gouvernementales liées à la pandémie de coronavirus, les organisateurs de Prom'Aude, vitrine des produits et du savoir-faire audois soutenue par le Département, ont annoncé l'annulation la manifestation, prévue du 29 mai au 30 juin prochain à Lézignan-Corbières.
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Une carte dédiée au manger audois !
Le Département, en collaboration avec la marque Pays Cathare® et la Chambre d'agriculture de l'Aude, a conçu une carte interactive regroupant tous les producteurs et revendeurs de produits audois, pour consommer local en temps de confinement... et après !
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Marchés de Noël L'Aude Pays Cathare en fête !
Huîtres, truffe, foie gras, vins d'exception... L'Aude Pays Cathare a de quoi ravir les tables en cette période de fin d'année. Pour les dénicher, direction les marchés de Noël !
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Pays cathare vous allez vivre ce que vous allez voir !
Plongez dans l’histoire et vivez des expériences inédites au cœur du pays cathare sur votre smartphone, avec deux applis : castrum le jeu et pays cathare le guide de voyage !
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Promenades sur le Canal de Midi
Se balader à pied ou à vélo le long de l’ancien chemin de halage, embarquer pour une croisière au fil de l’eau ou voguer soi-même d’écluse en écluse sur un bateau sans permis… Les possibilités de découverte du Canal du Midi sont nombreuses. Faites votre choix !
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Le Canal du Midi
Trésor d’architecture conçu au 17e siècle par Pierre-Paul Riquet pour relier l’Atlantique à la Méditerranée par voie d’eau, le Canal du Midi attire chaque année plus de 87 000 visiteurs. Classé à l’Unesco en 1996, il s’étire sur 240 km entre Toulouse et la mer Méditerranée, dont 121 km dans l’Aude. Histoire, replantation des berges, possibilités de promenades, on vous embarque pour une petite virée au fil de l’eau !
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Présentation du Canal du Midi
Classé au patrimoine mondial de l’Unesco en 1996, le Canal du Midi est l’œuvre d’un entrepreneur de génie, Pierre Paul-Riquet, qui, au 17e siècle, conçu le projet fou de construire une voie d’eau entre Toulouse et la Méditerranée, alimentée par le ruissellement des eaux de la Montagne Noire. Partant de l’Atlantique via la Garonne, les bateaux de commerce et les galères du roi pourraient ainsi rejoindre le bassin méditerranéen en s’économisant un détour de plus de 3 000 km par la péninsule ibérique !
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Les vignobles audois
Cultivée depuis plus de 2000 ans, la vigne est la première composante du paysage audois. Elle fait partie intégrante de son patrimoine et constitue aussi, depuis le 17e siècle, la principale ressource économique. Petit tour d’horizon au cœur de nos vignobles et de leurs fabuleux nectars.
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Les circuits de proximité, à pratiquer sans modération
Manger audois, on achète ! En plus des nombreux lieux de vente des produits de la marque Pays cathare®, vous trouverez dans l’Aude un vaste réseau de circuits de proximité soutenus par le Département. De quoi vous approvisionner en denrées saines et de qualité, soutenir l’économie locale et éviter de faire parcourir aux produits des milliers de kilomètres jusqu’à votre assiette… Pratiquer les circuits de proximité, c’est avoir tout bon !
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Manger audois Les actions du Département
À l’heure où le monde agricole est en crise et alors que notre terre a plus que jamais besoin de notre protection, les circuits courts pratiqués par nos anciens redeviennent une évidence. Conscient de la nécessité de maintenir une agriculture locale et valorisante pour un territoire, le Département de l'Aude soutient les filières courtes.
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Infos pratiques pour organiser votre visite
Toutes les informations et les conseils pour préparer et rendre votre visite encore plus agréable sont ici !
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La marque Pays cathare
Pays de culture et de traditions, l’Aude regorge de nombreux produits authentiques et savoureux, pour le plus grand plaisir de nos papilles. En 1992, le Département crée la marque Pays cathare®, reconnaissable à son étiquette bleue, pour faire connaître le meilleur de notre terroir et soutenir les professionnels dans une démarche d’excellence. Consommer Pays cathare® c’est s’offrir un instant de pur bonheur !
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Préserver et valoriser notre patrimoine
Citadelles haut perchées battues par les vents, cités et abbayes médiévales de toute beauté… Conscient de ses richesses architecturales et historiques exceptionnelles, le Département de l’Aude a fait le choix, depuis près de 30 ans, de faire de son patrimoine une véritable ressource de développement. Ainsi est né le programme "Pays Cathare".
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Mettre en valeur nos atouts touristiques
Entre mer et montagne, stations balnéaires et sentiers de randonnée, abbayes médiévales et châteaux hauts perchés, l’Aude dispose d’un patrimoine naturel, historique et architectural exceptionnellement riche qui constitue un attrait touristique essentiel pour le territoire. Conscient de cet atout, le Département a mis en place une stratégie, déclinée dans le schéma de développement touristique, afin de promouvoir une politique touristique dynamique.