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Avec la marque Pays Cathare, mais aussi le travail des artisans audois reconnus pour leur savoir-faire et la fabrication de produits en atelier, les professionnels du tourisme, des activités de loisirs, et les restaurateurs, vous trouverez de quoi consommer 100% local, 100% audois. Partez à la rencontre de ces femmes et hommes dont le talent donne naissance à des produits 100% authentiques et faites la part belle aux circuits-courts dans l'Aude !

Avec la rédaction de ce document, le Département de l'Aude s'engage sur des actions concrètes en matière d'autonomie, logement, insertion, et enfance-famille pour la période 2021-2025.

La Cellule de recueil des informations préoccupantes du Département (Crip 11) est chargée de recueillir et d’évaluer toute information préoccupante relative à un mineur en danger ou en risque de l’être, en lien avec le numéro vert 119.

Le Département est le chef de file de la Protection de l’enfance, une compétence obligatoire définie par le Code de l’action sociale et des familles, qui recouvre un grand nombre d’acteurs, de missions et de structures d’accueil et d’accompagnement.

Pour tout savoir sur vos droits, être tenu au courant des dernières informations concernant les plus de 60 ans, connaître les dates des ateliers moisenior, demandez à recevoir la lettre d'information de votre Espace Seniors !

Le bureau action jeunesse d'Acti City anime l'antenne audoise du dispositif Les promeneurs du net, outil de prévention et d'information sur Internet à l'attention des moins de 26 ans.

Le Département et la MDPH de l'Aude ont mis en place un service téléphonique accessible aux personnes sourdes, malentendantes et aphasiques, afin de faciliter leur orientation vers les services demandés. Un accueil physique adapté est aussi proposé sur certains sites du Département. La collectivité répond en cela à sa volonté de proposer un accueil inconditionnel à tous les Audois, quelle que soit leur situation.

En 1992, le Département crée la marque Pays Cathare, reconnaissable à son étiquette bleue. Aujourd’hui plus de 450 professionnels des métiers de l’agroalimentaire affichent leurs savoir-faire et leur engagement pour la qualité sous la bannière de la marque, reconnaissable à son étiquette bleue. Vous souhaitez rejoindre cette aventure collective ? On vous dit tout !

Vous souhaitez rester à votre domicile mais vous avez besoin d'équiper votre lieu de vie en fonction de votre âge et de votre condition physique ? Pour vous y aider, le Département de l'Aude met à disposition des personnes âgées et/ou en situation de handicap une technicothèque, Équip'senior. Explications.

Découvrez les balades autour de l'espace naturel sensible de la forêt des Plos.

A cheval sur quatre départements (Aude, Tarn, Hérault, Haute-Garonne), la Montagne Noire constitue le contrefort le plus méridional du Massif Central. 

La forêt départementale de La Rouge est située en Montagne noire, au nord de Saissac.

La visite de l’espace naturel sensible de la forêt des Plos dans les Corbières occidentales, au sud du petit village de Greffeil, permet une immersion dans la nature et dans l’histoire. 

Le lac de Laprade est situé au cœur de la Montagne noire sur la commune de Cuxac-Cabardès.
 

L’espace naturel sensible de Cubserviès est situé dans le Haut-Cabardès en Montagne noire. 

Le règlement du jeu concours de l'été ci-dessous.

Le Département de l'Aude a mis en ligne et à disposition de tous les Audois, depuis août 2020, un cadastre solaire de l'Aude. Véritable cartographie du potentiel solaire, parcelle par parcelle, bâtiment par bâtiment, sur l'ensemble du territoire audois, cet outil interactif permet de connaître avec précision la rentabilité énergétique et économique de la pose éventuelle de panneaux solaires ou photovoltaïque sur une toiture, à une adresse donnée. Avec, à la clé, des économies d'énergie et un pas de plus de fait en direction de l'autonomie énergétique.

Le chef Geoffrey Albertus de la cantine du collège Joseph-Delteil de Limoux, qui ravit petits et grands, a défié les internautes de réaliser une recette à base de miel ! 

Nectar doré, au goût doux, corsé, l'Aude compte de nombreuses variétés de miels : garrigue, montagne, acacia, romarin... les Audois.es ont proposé des recettes aussi épatantes qu'alléchantes ! Nous vous proposons de découvrir les 3 lauréats. 

Plus de 200 adresses de producteurs et points de vente réunis sur une carte interactive pour manger audois !

Le chef Philippe Deschamps du restaurant Domaine d'Auriac, Relais & Châteaux, à Carcassonne a accepté de participer au manger audois challenge en tant que parrain de la cinquième édition.

Amoureux des produits locaux, il a défié les Audois de cuisiner le riz de Marseillette, récolté dans l'étang de... Marseillette ! Le choix de la variété de riz était libre : long, étuvé, rond, rouge...

Les internautes, toujours au rendez-vous, ont proposé des recettes sucrées, salées pour ravir le chef étoilé et ses papilles ! 

Le chef Sébastien Aliprandi du restaurant L'Ambrosia à Pezens, a mis au défi les Audois.es de cuisiner de la volaille pour cette quatrième semaine de défi. 
De la dinde, à la caille en passant par la pintade, les internautes ont redoublé d'ingéniosité et de gourmandise pour proposer des recettes dignes de grand chef !

Le chef Arnaud Villiez du restaurant La Cour des Ducs à Couiza qui ravit nos papilles a défié les internautes de cuisiner une recette à base de pommes de terre Pays Cathare® !

Chaque semaine, le Département de l'Aude, en partenariat avec le journal L’Indépendant, vous a proposé une énigme à résoudre. Pour vous aider, des indices étaient communiqués, du lundi au vendredi, dans l’édition audoise du quotidien. Des lots étaient à gagner par tirage au sort parmi les bonnes réponses, pour savourer un bel été dans l’Aude ! Vous pouvez désormais retrouver les gagnants tirés au sort.