La saison des truffes a démarré

La culture du diamant noir s'est démocratisée ces dernières années, pour offrir un produit local de qualité. Aujourd'hui, l'Aude compte environ 500 trufficulteurs. Au-delà des trois places historiques que sont Moussoulens, Talairan et Villeneuve-Minervois, la vente de la tuber melanosporum s’étend désormais aux quatre coins du territoire. Ainsi, la première vente a eu lieu ce samedi 10 décembre, à Moussoulens. La prochaine se tiendra sur la place du marché à Talairan, ce samedi 17 décembre.

• A partir de 9h : marché du terroir
• 11h : ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée jusqu’à 12h30. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées.
• A partir de 12h : apéritif et restauration sur place

Toutes les dates des marchés aux truffes dans l'Aude

D'autres dates sont déjà programmées jusqu'en mars :

• Vendredi 23 décembre : "Marché aux truffes" à Villeneuve-Minervois
• Vendredi 30 décembre : "Marché aux truffes" à Moussoulens
• Samedi 7 janvier 2023 : "Truffes en fête" à Talairan
• Samedi 14 janvier 2023 : "Marché aux truffes" à Villeneuve-Minervois
• Dimanche 22 janvier 2023 : 24es "Ampélofolies du Cabardès" à Moussoulens
• Samedi 28 janvier 2023 : "Marché aux truffes" à Talairan
• Samedi 4 février 2023 : "Marché aux truffes" et "Nuit de la Truffe" à Villeneuve-Minervois
• Samedi 11 février 2023 : "Marché aux truffes de la Saint Valentin" à Narbonne, place de l'Hôtel de Ville.
• Dimanche 19 février 2023 : "Marché aux truffes" à Castelnaudary
• Dimanche 26 février 2023 : 7e "Carnaval des saveurs et de la truffe" à La Digne d'Aval
• Dimanche 5 mars 2023 : "Truffe et patrimoine" à Villeneuve-Minervois