Jeunesse, Titulaire ou contractuel
Cuisinier (699) - Collège Montesqieu - Narbonne
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Publié le
Type de contrat : statutaire ou à défaut contractuel
Lieu du poste : Narbonne
Descriptif du poste
Vous rejoindrez l’équipe des agents techniques du collège et serez chargé(e) de participer au service de restauration et à l’activité de cuisine au sein de la cantine scolaire. Sous l’autorité du chef cuisinier vous serez ainsi amené à :
Préparer et servir les repas
- Elaborer les menus et assurer les approvisionnements
- Préparer et organiser la distribution des repas : maîtrise des techniques culinaires, confection des plats dans le cadre du protocole de travail, évaluation des quantités/qualité
- Remplacer ponctuellement le chef cuisinier en cas d’absence
Garantir l’hygiène et la salubrité des locaux
- Assurer l’hygiène et la salubrité des locaux, effectuer l’entretien préventif et le bon fonctionnement du matériel, réaliser des autocontrôles
Spécificités du poste
- Membre de la Communauté Educative
- Port de charges lourdes et manutention
- Port de vêtements professionnels et EPI
- Horaires : 6h-14h30
Profil recherché
- Diplômé d’un CAP cuisine ou équivalent
- Doté d’une bonne maîtrise de la méthode HACCP
- Doté de connaissances en diététique et des règles d’hygiène et de sécurité
- Rigoureux, organisé, autonome et ayant l’esprit d’initiative
- Doté de qualités relationnelles
- Titulaire du permis B
Nous vous proposons :
- Rémunération statutaire
- Prestations sociales et comité des œuvres sociales
- Accompagnement carrière (formation, mobilité…)
- Aménagement du temps de travail RTT, CET