Pays Cathare Le foie gras

Du 1er janvier à Noël, combien de festins le foie gras honore-t-il de sa présence ? Dans le département de l’Aude, c’est une tradition centenaire qui se célèbre chaque année à Belpech, une foire au gras qui totalise à elle seule plus d’une tonne de foie gras vendue en seulement deux jours !

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