Il existe diverses façons de travailler avec le conseil départemental de l’Aude. Appels d’offres, appels à projets... permettent aux entreprises, aux agriculteurs et aux associations de proposer leurs services et leur savoir-faire.
Le Département est aussi en charge de l’agrément des assistant.es maternel.les et des accueillant.es familiaux.ales. Enfin, il recrute également dans de très nombreux corps de métier.