Volailles, abats, rôtis, foies de canard crus ou cuits... les foires au gras de l'Aude ravissent chaque année les amoureux du manger audois et régalent les papilles, à l'approche des fêtes de Noël et du Jour de l'an. Soutenue par le Département, la marque Pays cathare, avec ses produits du terroir d'exception, fait des étincelles sur les stands. Afin de maintenir ces réjouissances culinaires en cette période de crise sanitaire, les organisateurs ont revu le déroulement des journées afin que puissent être respectés les gestes barrières. Ainsi, port du masque et distanciation sociale seront obligatoires. Alors place aux régals et rendez-vous dès ce samedi 21 novembre à Limoux.

• Limoux. Samedi 21 novembre de 8h à 13h. Halles Général-Leclerc. La capitale de la Blanquette et de la Fricassée accueille producteurs et éleveurs et leurs produits labellisés de grande qualité.
• Castelnaudary. Dimanche 6 décembre, dès 8h, sur le cours de la République. 31e foire au gras, accompagné d'un marché gourmand sur la place de Verdun. Système de drive avec commandes à retirer le dimanche entre 14h et 15h30.
• Belpech. Samedi 12 et dimanche 13 décembre. La doyenne des foires au gras fête sa 43e édition ! Animations avec la marque Pays cathare. Un système de click and collect a également été prévu. Il suffit de commander sur le drive du site de la Chambre d'agriculture de l'Aude et de retirer ses achats le samedi ou le dimanche, entre 14h et 15h30, rue du 8 mai 1945. 

Des cadeaux gourmands à remporter !
Le Département, partenaire de la doyenne des foires au gras de Belpech, sera aux côtés de la Chambre d'agriculture et de la marque Pays cathare pour animer stand manger audois : distribution de documentation autour du foie gras et des volailles labellisées jeu sous la forme d’un quizz pour remporter des cadeaux surprises... Tentez votre chance !

• Moussoulens. Samedis 12 et 30 décembre de 9h à 12h. Place du Calcadis. La truffe s'invite sur les stands, aux côtés des volailles et foies gras.
• Talairan. Samedi 19 décembre. Marché aux truffes et aux produits de l'Aude.
• Rieux-Minervois. Samedi 19 décembre. Foire au gras. Système de drive avec commandes à retirer le samedi, rue Pierre-et-Marie Curie, entre 14h et 15h30.
• Villeneuve-Minervois. Avenue de Clamoux. Mercredi 23 décembre et samedi 16 janvier de 9h à 13h. Avenue de la Clamoux. Foies gras, volailles et truffes seront en fête.