Les marchés aux truffes audoises sont de retour, jusqu'en mars. Un produit d'excellence, marqué Pays cathare pour certaines, qui sublimera vos tables de fêtes... Prenez date !
Publié le
La culture du diamant noir s'est démocratisée ces dernières années, pour offrir un produit local de qualité. Aujourd'hui, l'Aude compte environ 500 trufficulteurs. Au-delà des trois places historiques que sont Moussoulens, Talairan et Villeneuve-Minervois, la vente de la tuber melanosporum s’étend désormais aux quatre coins du territoire. Ainsi, la première vente a eu lieu ce samedi 10 décembre, à Moussoulens. La prochaine se tiendra sur la place du marché à Talairan, ce samedi 17 décembre.
A partir de 9h : marché du terroir
11h : ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée jusqu’à 12h30. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées.
A partir de 12h : apéritif et restauration sur place
Toutes les dates des marchés aux truffes dans l'Aude
D'autres dates sont déjà programmées jusqu'en mars :
Vendredi 23 décembre : "Marché aux truffes" à Villeneuve-Minervois
Vendredi 30 décembre : "Marché aux truffes" à Moussoulens
Samedi 7 janvier 2023 : "Truffes en fête" à Talairan
Samedi 14 janvier 2023 : "Marché aux truffes" à Villeneuve-Minervois